▼材料
冷凍あわび 2個、酒100cc、砂糖小さじ2,醤油小さじ2,みりん小さじ1
▼作り方
①あわびは、殻から身を取り外し、腸と口を取り除く
②鍋に、水100cc、酒100cc、あわびを入れて、煮汁が1/3くらいになるまで、煮詰める
③砂糖、醬油を入れて、さらに煮汁が少なくなるまで煮る
④みりんを入れて、照りをつけて完成
鍋に入れる水と酒は、あわびがかぶるくらいの分量です。
鍋によって分量を調整して下さい。
冷凍あわびは、殻から外しやすいのが嬉しいです。
簡単で美味しいですよ。お酒に合います♪ ぜひ!